Etichette alimentari: impariamo a leggere la carta di identità degli alimenti!

Leggere le etichette nei prodotti alimentari diventa indispensabile sia per la conservazione, per la data di scadenza ma soprattutto, per chi è intollerante o allergico a certi tipi di prodotti. Inoltre saper leggere le etichette alimentari diventa un aiuto anche per chi vuole risparmiare. Per saperne di più, chiediamo alcuni chiarimenti alla Dott.ssa Lucia Cortese, dirigente medico del servizio Igiene Alimenti e Nutrizione Ulss 15 di Camposampiero.

Dott.ssa Cortese, le etichette alimentari sono obbligatorie,…

Alessandro Tich Parla la dr.ssa Lucia Cortese, dirigente medico del SIAN – Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione Quando si parla di alimentazione a scuola, si pensa generalmente a un intervallo di tempo in cui rifocillarsi dopo le fatiche sui banchi e prima di riprendere le lezioni. In realtà il pasto scolastico non è un episodio secondario: da “cosa” e “come” si mangia in mensa si possono imparare molte cose sui corretti stili di vita alimentari – e non solo – e la scuola può essere anzi un luogo privilegiato in cui apprenderli e metterli in pratica. Lo sanno bene all’Ulss…

Un appuntamento conviviale con i nostri famigliari, tra pranzi e cene, con qualche accorgimento per non esagerare.

Intervista alla Dott.ssa Lucia Cortese Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione Direttore Ulss N. 15

Dott.ssa Lucia Cortese le è mai capitato di vedere persone che a ridosso delle feste natalizie lamentano il fatto di essere ingrassate e quindi si mettono a dieta, magari del tutto autonomo?
Si, ci sono persone che durante le feste si accorgono di accumulare peso perché mangiano di più ma posticipano a dopo le vacanze natalizie il desiderio di seguire uno “stretto” regime…

Chiara Bonan I consigli per l’estate della Dott.ssa Lucia Cortese, Dirigente Medico del SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) dell’Ulss n 15, diretto dalla Dott.ssa Anna Pupo.   Mangiare, nei mesi estivi, può diventare un’attività difficile: la temperatura sale e la voglia di accendere i fornelli per preparare qualcosa di nutriente diminuisce in modo proporzionale alla colonnina di mercurio. L’alimentazione estiva non va però sottovalutata, perché scegliere gli alimenti giusti è anche un modo per combattere l’afa e vivere con maggiore serenità i piccoli…